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有些港式美食，在海外如倫敦，已有現成英文翻譯，譬如叉燒，叫barbecue pork（燒肉叫roast pork），鬼佬（gweilo）都知道，不會搞錯，現在確定為char ...

香港人向來鐘意食燒味飯，咁燒味(siu mei) 的英文點講呢? 叉燒= char siu (BBQ pork) 燒肉= siu yuk (roast pork) 乳豬= roast suckling pig 燒鵝= roast goose 燒鴨= ...

老公和老爸有共通之處，就是頗喜歡吃傳統脆皮燒肉（燒腩）。初到澳洲，基絲汀為了弄些傳統港式菜，常常到處拜師學藝。請教一些從香港移民至澳洲的朋友如何做菜。

脆皮燒肉材料：1斤五花腩3茶匙粗鹽2茶匙五香粉1茶匙孜然粉2茶匙紹興酒5湯匙白醋做法：1. 將五香粉、孜然粉和粗鹽先拌在一起，成為醃料2.

燒臘店的燒肉用精鹽醃製，最外層的肉常會變得「死鹹」，肥丁把精鹽改為鹹味層次感豐富的「鹽麴」，鹹味溫和。正宗的脆皮燒肉工序繁複，在家製作工序可簡化 ...

這家店的Waiter英文普通，所以通常會用中文點，但是我不知道Roasted Pork的中文到底是什麼，之前去其他店點時，都是直接講Roasted Pork，一時也忘了港式 ...

在某天和朋友的potluck聚會，朋友買了港式燒鴨、鳳爪和脆皮燒肉，吃到這久違的滋味，簡直感動到想痛哭流涕! 原來美國早期有大量的廣東移民，所以在 ...

烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。

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