燒臘飯醬汁、臘味醬汁、燒臘醬汁做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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肝腸、臘腸取出切片，擺回鍋內，放上燙熟的芥藍菜。取蠔油、醬油、糖跟飲用水混和成醬汁，淋在飯上即完成。

預備食材 · 白米與水比例2:2.4 · 肝腸 2條 · 臘腸 2條 · 調味 · 蠔油、醬油、砂糖、水比例為2:1:1:1 ...

煮滾後轉小火繼續煮，煮至水分為收乾，放入燒臘，熄火悶15分鐘。把燒臘取出，在鍋緣淋上香油，繼續開中火加熱10分鐘，每3分鐘更換陶鍋的位置。

6. 取出食材切成約0.2 公分的薄片，放回飯中，再加上蓋子煮到香氣出來後，放入芥蘭菜，關火燜五分鐘。 7. 最後淋上醬油（作法如下）、蔥花攪拌後，即可 ...

醬汁作法：水50c.c.、醬油100c.c.、糖少許、老抽少許、香麻油少許，煮開即可。要自己試味道哦～，最好是鹹中帶一點點的甜，因為是要拌飯用，所以鹹度要重 ...

將米飯盛入石鍋，排上大量的肝腸、臘肉、臘腸、青江菜和台灣香腸，大約10分鐘，聞到鍋粑香味，淋上一瓢醬汁（也可不淋）。將石鍋上桌，即為臘味煲仔飯。

家裡有備有臘腸臘肉，不想大張旗鼓的做菜煮飯，做一道電鍋版臘味飯最簡單，特地用陶鍋蒸煮，用陶鍋做 ... 淋入調好的醬汁，鹹香有味的臘味飯就完成囉!

訂燒臘飯備註「醬汁無敵霹靂多」網見這袋嚇歪：洗腎餐. TVBS新聞. 2021年10月17日 ·1 分鐘(閱讀時間). 許多民眾.

這種電鍋臘味煲仔飯對廚房新手特別友善，0失敗快速煮出有飯有肉的超美味煲仔飯， ... 蒸好的米飯淋上《醬汁》，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋保溫，沒有鍋巴的可以再次啟動高火 ...

砂鍋內抹上沙拉油，倒入泡好的糯⽶，⽔滾後⼤⽕煮約3分鐘；開蓋後將⽶飯攪拌均勻 ... 將蠔油、醬油、冰糖跟⽔混和成醬汁；再將臘腸肝腸和芥藍菜⼀起擺放至飯上，最後 ...