蒜泥白肉切法、蒜泥白肉飯、蒜泥白肉簡易在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蒜泥白肉好吃的祕訣一定要記住：逆紋切、檸檬！（嘉一香活菌豬廚房習作） · 1、五花肉逆紋切片 · 2、燒一鍋熱水，水滾之後熄火（或是轉到最小火），讓熱水 ...

(零失敗) 蒜泥白肉 · 1.燒一鍋滾水，將豬肉稍微川燙後取出，並用冷水洗淨外表的雜質。 · 2.接著再重新燒一鍋滾水，並加入青蔥、薑片、米酒和豬肉，並用最小 ...

五花肉是肥瘦相間、連皮帶肉的部位，因不易運動到而油脂含量高，一般都會用來燉煮、滷肉；另外一個更簡單的吃法就是—汆燙水煮，也就是中式料理中 ...

2019年1月13日 — 這次煮的是整塊一起煮的蒜泥白肉，事先煮好冰在冰箱裡，要吃的時候在準備一下醬料，就能輕鬆上菜。一次要準備一大堆年菜的主婦，一定要試試這種可以先 ...

「白切肉」這道菜光聽名字網友們可能不會陌生，但要是看到這菜成品上桌時，那肯定會有大多數人能一眼便輕鬆認出來是蒜泥白肉，沒錯，其實白切肉它和 ...

【做法】1. 先薑蔥切段、薑切片、五花豬肉用刀輕刮豬皮去角質，清洗乾淨備用。 2. 鍋中加入所有食材、1500cc冷水，. 蓋上鍋蓋，中火加熱至 ...

蒜泥白肉是非常常見的家常菜，相信很多人都做過這道料理，但是如果只是跟大家一樣，把肉丟下去煮一煮、切片，那這篇就沒啥意思啦！

煮好的五花肉放入涼水中讓肉質變得緊實，用前後拉切的鋸切法切片，將白肉片放到黃瓜片上，這時便可依辣度將辣油、蒜泥調入醬，原則以不蓋過蒜味為 ...

▽ 將切好的肉用火鍋川燙的方式來趟，水溫大概90 度就好，加點檸檬汁(請用真檸檬擠) 會讓肉更白更美麗！燙完直接擺盤就好～. Picture. ▽開始準備醬料，蒜頭切末!

「煮」是水烹法中的最基本的技巧，感覺沒啥大不了的，什麼食物都能拿來煮，但每種食材需要的 ... 今天要介紹的水煮名菜故事，就是喻戶曉的「蒜泥白肉」！