餐飲場所 技術士 人員、廚師證比例、食品衛生管理人員證照在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

丙級餐旅服務技術士：餐飲業之餐飲服務人員，其主要工作乃是在觀光旅館、俱樂部、企業、社團、或其他組織之餐飲部門，火車、船舶、飛機等餐飲場所，供應餐飲及調配飲料 ...

(三)認識食. 1. 能認識食品從業人員應注意之. 衛生事項。 2. 能認識各種傳染病預防之方. 法。 1. 能認識食品製造加工場所之衛.

技術證照人員( 烹調/ 製備技術. 士、烘焙食品技術士…) • 技術士證人員每年接受至少8. 小時衛生講習. • 產品責任險. • 公共意外責任險( 餐飲業).

衛生福利部(下稱衛福部)於本(9)日預告訂定「餐飲業衛生管理人員設置辦法」草案， ... 一定比例之技術證照人員，包括中餐烹調技術士、西餐烹調技術士及烘焙食品技術士。

場所）及本辦法所稱餐飲從業人員之定義如下： ... 三、餐飲場所之衛生管理事項。 ... 三、大專校院畢業或具同等學力，並具烹調技術士技能檢定監評人員資格

食品衛生管理人員姓. 名. 工廠、公司基本資料， ... 食品業者應指定人員(以下簡稱填報 ... 飯連鎖業者，有取得工廠登記證的中央廚房生產製造於餐飲場所販賣之產.

七、餐飲業者應於工作場所明顯處標明餐飲業衛生管理人員之姓名之規. 定。(草案第七條). 八、餐飲業衛生管理人員登錄、 ... 二、勞動部「技術士技能檢定及發證辦法」.

(四)貴商號（商業）屬餐飲業者，專門技術人員人數（中餐. 烹調技術士、西餐烹調技術士、食物製備技術士、烘焙. 食品技術士等）比率最低要求如下（小數點後未滿1人.

臺北送. 從業人員. 作業場所. 設施衛生管理. 品保制度. 食品安全衛生管理法 ... 人員，其範圍如下：. 一.餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或食物製備技術士。

一、餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。 二、烘焙業：烘焙食品技術士。 前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下：