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下列何者屬低酸性食品. PDF 檔案. 25. (2) 下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查？ ①一般健康檢查②體格檢查③特殊健康檢查④特定對象及特定項目之檢查。 26.

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低酸性及酸化罐頭食品製造業之人員，應符合下列規定：. 一、製造罐頭食品之工廠，應置專司殺菌技術管理人員、殺菌操作人員、密封檢查人員及密封操作人員 ...

(1) 下列何者屬低酸性食品①魚貝類②食物pH 值4.6 以下③食物pH 值3.0 以. 下④食用醋。 86. (3) 食物製備的衛生安全操作，何者正確①以鹽水洗滌海鮮類②切割吐司片使.

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下列何種微生物為低酸性罐頭殺菌之指標菌?(1)Asp. Oryzae. (2)Samonella sp (3)E. coli (4)Cl. ... 下列何者屬於毒素型食物中毒菌?(1)沙門氏菌(Salmonella) (2)腸炎弧.