古早味蛋餅、厚粉漿蛋餅、自製粉漿蛋餅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一，將雞蛋加入麵粉、鹽（有時會加入蔥花或韭菜）煎成餅狀。另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起 ...

最傳統古早味的粉漿蛋餅口感較Q軟，而後來為了節省烹調時間，所發展出來的餅皮蛋餅，口感較酥脆，兩者各有擁護者；不過同是蛋餅，為何口感上會有這麼鮮明 ...

步驟1. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 · 步驟2. 冷鍋冷油，用湯勺舀入一大匙粉漿，晃動鍋身使其均勻覆滿鍋面 ...

1．將需用的粉，用量杯量好，混合。古早味粉漿蛋餅簡單食譜 · 2．加入水，攪拌均勻至無結塊，再加入蔥花。 · 3．要記得加鹽。 · 4．鍋中油稍微熱，就能 ...

古早味粉漿蛋餅｜做法 ... 01｜將2-3 枝蔥切成蔥花備用。 ... 02｜秤取麵粉80g、木薯粉20g、太白粉20g，置於大碗公中準備做麵糊。 ... 03｜將400cc 冷開水分次 ...

古早味蛋餅又稱為粉漿蛋餅，令人難忘的口感在於本身的軟嫩，彈牙，厚薄度適中的餅 ... 常見的使用原料為麵粉、水、地瓜粉或是太白粉，混和過程中加入冷水，創造出具有富有滑 ...

古早味蛋餅，台中市。 6521 個讚· 24 人正在談論這個· 664 個打卡次。老闆的母親從台南帶來的傳統口味蛋餅外酥內Q軟有別於平常口味可以來試.

用中筋麵粉做成的蛋餅軟Q適中，偏向一般早餐店的口感。 ... 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。冷鍋冷油，用湯勺 ...

步驟 · 1.將地瓜粉、太白粉、高筋麵粉混合並加水調勻至無顆粒狀，再加入蔥花攪拌均勻 · 2.冷鍋煎至皮酥後再淋上一顆蛋液，若要皮更酥一點可以再鍋邊淋油續煎 ...

超簡單十分鐘古早味蛋餅食譜，是每天早上我家最喜歡的早餐！第二個孩子加入的生活，如大家所知的很忙，很多網友紛紛來信想知道我是怎麼管理自己的時間 ...