火肉飯是什麼、火肉便當、火肉燒肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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店門口寫著正宗港式燒臘的文記，它的菜單清一色就是只有"飯類"，沒有其他類別的餐點，重點是不管是冷門還是熱門，招牌還是非主打的便當，它裡面每一樣餐點 ...

店址:台南市東安路97號電話:(06)2346935這是我來台南之後最愛吃的一家便當,他們的生意超好,吃飯時間去總是大排長龍,為此,只好改變自己的中餐時間, ...

很道地的香港燒臘店，老闆很客氣，來到這邊一定要點他們的火肉飯，用餐時間太晚去，有時就都沒了，他們的三寶烤鴨油雞火肉很入味，叉燒也很有香港 ...

正宗 ... ... 火肉是火腿的一個別稱。 “火肉，以圈豬方殺下，只取四隻豬腿，乘熱用鹽，每一斤肉鹽一兩，從皮擦入肉內，令如綿軟，以石壓竹柵上，置缸內，二十日次第， ...

在台北一般都說這是燒肉，不過台南這邊好像都講脆皮火肉。阿廣對於脆皮火肉的好吃定義，首先就是皮一定酥脆，不能乾硬，其符合！肉一定不能燒過 ...

這間是安平的燒臘便當排隊名店的中華路分店，人氣推薦必吃：海南大雞腿飯、脆皮火肉飯、招牌三寶飯、還有每日限量的鴨腿飯，光想到那金黃脆皮、肉多汁的腿 ...

廣東燒味可以分為燒肉及燒腩，燒肉是用原隻生豬燒製而成，再斬件而成；燒腩是指燒大豬的五花腩部份，會把腩肉本身附著的肋骨起出，吃時只有脆皮、嫩肉和肥膏，吃得方便。

... 火肉飯（加肉）. 火肉是小美阿姨吃燒臘必點的！烤到金黃的脆皮，肥嫩的油花底層紮實瘦肉，酥軟交錯的口感，鹹香下飯！

見老終疑惑，拿出叉燒肉要我兩種各咬下一口？先是叉燒肉較扎實瘦肉淡甜而好吃！那火肉呢？肥油軟～皮烤至微脆帶瘦肉～豐富很是口感！ ... 口味較重類似鹹豬肉但下飯，或許 ...

03.jpg. 附湯很有誠意，是用豬大骨跟雞骨熬煮而成. 04.jpg. 火肉飯，火肉就是脆皮燒肉，配菜是固定配好的，如果有不吃的可以先交待.