烤肉牛肉部位、一頭牛宅配、牛燒肉菜單在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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適合烤肉的部位. 菲力（Tenderloin）：從腰脊部下側到臀部切下的整條裡脊肉，是最嫩、紋理最細緻多汁的部位。肋眼肉捲（Cube Roll）：是第5至第12根肋骨間，脊骨附近 ...

牛舌，又可分為舌尖肉、舌中肉與舌根肉，口感也有所區別。一頭牛日式燒肉的牛舌用富含脂肪的舌根肉，可以說是整根牛舌中最高級的部位，如花的油脂分佈均勻，燒烤後瀰漫 ...

牛肉的主要部位和美味吃法 · 牛肉可大致分成10 · ・肩里脊內側肉（ざぶとん） · ・肩胛板腱肉（ミスジ、本三筋） · 上肩胛板腱（ウワミスジ） · 肩板腱（腕三角 ...

中秋節烤肉食材-牛肉部位選擇 ... 為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯、絞碎肉等。 ... 瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、 ...

烤肉用牛什麼部位好吃 · 一、腰腹部分(質嫩)：適合炒肉片、火鍋。裡脊：脊骨內側(腹側)條肉 · 二、後腿部分（較老,瘦）：適合燒烤、醬、滷。後腿,仔蓋,臀尖：近腿臀肉 · 三 ...

1.牛肋排—油花均勻，Q彈軟嫩 · 2.牛腩排（牛腹脅）—肉質精瘦，較有嚼勁 · 3.牛小腸—油脂豐富，香脆口感 · 1.選擇帶骨的部位，確保為非重組的原塊牛肉 · 2.肉品 ...

韓式烤肉文化 · 豬肉各部位韓文名稱 · 牛肉各部位韓文名稱 · 肋眼：板腱肉(살치살) · 肩胛肉：扇子肉(부채살) · 牛肋骨：頸脊柳(제비추리)、牛肋間隔膜柳( ...

一般牛肉裡面適合用來做「烤肉」的，除了精製的肥牛片之外，很多部位也是風味十足~傳統的牛排三大部位由於價格和品質原因一般不會做成薄切，有些可惜~ ...

燒肉店攻略！人氣牛肉部位報您知！ · 燒肉店的必點菜單之一「胸腹肉」（カルビ） · 越咀嚼越好吃的「牛舌」（タン） · 脂質較少，肉質有彈性的「肩胛肉」（ ...

中秋總要應景烤肉，但是在吃之前記得先挑選一下部位，一樣是牛肉，換個位子，熱量就少了許多喔! 牛腱肉(117.6大卡)< 肩胛里肌(126.8卡)<菲力(144.6卡)< 牛後腿(185.3大 ...