醃雞胸肉材料、香料醃肉、快速醃雞肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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眾所周知雞胸肉是減脂增肌期最適合的肉類食物，高蛋白低脂肪，今天和大家分享幾種雞胸肉的醃製方法，一週不重複，煎出來的雞胸肉嫩滑好吃，一點都不柴哦！

調製濃度約5%的鹽水，例如500g水加入25g的鹽巴，鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉，浸泡一小時後即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏醃漬，隔天取用！鹽巴 ...

準備濃度約5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約30 分鐘至1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也 ...

醃雞胸肉料理怎麼做才好吃？這裡有451 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：檸檬龍蒿醃雞胸肉、醃香蒜雞胸、韓式醃肉醬燉雞胸肉、鹽水漬法蒸雞胸、【減脂便當】鹽醃雞胸 ...

為什麼醃料能讓雞肉更美味？實際上醃肉的過程裡，會發生著許多變化。首先，醃料中的鹽，可以改變肉品中蛋白質的結構，增加保水性。

1. 雞胸肉切一口大小、小蔥切蔥花、蒜頭切碎末後放一旁備用。 · 2. 拿一大碗把切好的雞胸肉放入。之後依序加入牛奶、孜然粉、鹽等調味料抓醃。 · 3. 抓醃到 ...

雞胸肉做法食譜1：黑胡椒雞胸肉 ... STEP1：先將雞胸肉去除油脂，劃幾刀不切斷，用刀背拍幾下。 STEP2：接著再醃製雞肉，一勺蒜末、一勺料酒、一勺蠔油、一 ...

將所有材料攪拌，均勻抹在雞胸肉上，一般醃30分鐘即可。如果想更快入味的話，可先用叉子在雞肉上戳洞，或用刀𠝹出切口，讓醃料更快滲入 ...

（1）烹煮前的1～2小時，將雞胸肉簡單以鹽、胡椒、橄欖油醃過。（2）烹調前將雞胸浸泡鹽水（200cc水＋1小匙鹽巴）。（3）用牛奶或優格醃製 ...

肉類醃泡其中最少需四小時，最好隔夜。」但老實說，在家裡要做一盆能夠醃過肉的鹽水真的太麻煩了所以後來祖宜就 ...