黑毛和牛等級、有之和牛、黑毛和牛菜單在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步留等級是以步留率為判斷依據，72% 以上A 級、69% 以上，未滿72% B 級、未滿69% 則是C 級。肉質等級. 肉質由「脂肪分佈」、「肉的色澤」、「肉的緊實與 ...

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和牛產地; 和牛部位; 和牛等級; 和牛分級; 和牛品種 ... 相較於其他以產地命名的和牛種，神戶肉的「神戶」不為地名，而為品牌，通過日本第一嚴格審核 ... 【黑毛和種】