原住民生豬肉做法、原住民喜烙、小米醃肉料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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阿美族家中一定要有的食物:醃肉要準備什麼食材呢?喜歡阿美族原住民美食一定要看完嘿有些族語發音沒有很標準,請多多包涵希望大家能喜歡這次的視頻多多 ...

過年到了，有些部落會殺豬應景，而部分的上等肉，通常是拿來醃製好吃又香的鹹豬肉。先將豬肉切成長條形，寬度必須在四公分以內，太厚鹽分滲透面， ...

在沒有冰箱的年代，泰雅族的原住民會將狩獵獲得的肉品，使用鹽巴與其他的材料醃起來保存，並直接食用，是一種傳統的自然美味！台中谷關松鶴部落的泰雅 ...

泰雅與卑南族的說法不同，但在花東講silaw，大家多半能理解泛指那種類型的醃生豬肉。「野菜」及「醃生肉」可說是阿美族的兩大食材特色，關於阿美族叫喜烙 ...

得馬麵就是原住民的醃肉,不吃一下怎麼算來過山上呢!!! 得馬麵的由來是這樣的: 很早以前，泰雅族地區因為在高山叢林穿梭活動，常因大量 ...

關於阿美族叫喜烙（silaw）的「醃生豬肉」，能否接受生吃？當然就因人而異，不過，其實花東南北也不盡相同。台東的喜烙，用鹽巴醃肉之外，有時還加 ...

台東食育提案所——阿美族的醃肉siraw siraw（唸作：席烙）；阿美族人醃製的食物，不論魚肉、魚卵、獸肉及動物肉臟，都可以醃製保存，在物資缺乏的過去，可是非常珍貴的 ...

步驟 · 豬肉清洗菜乾後切成方塊 · 抹適量的鹽巴 · 鋪上半熟的小米 · 裝罐即完成 ...

在過去，冰箱尚未發明時，泰雅族人透過加工程序保存肉品，依醃肉經過發酵作用後，增添特殊的風味，深受族人喜愛。阿美族相同的醃生豬肉則稱為喜烙。

小米(飯)一定要煮過，全熟、半熟都可以，生米無法製作醃肉。 ... 看在一般漢人民族的眼中，也許看到原住民吃「醃肉」，覺得又酸又鹹非常不健康；.