料理用鮮奶油是什麼、日本鮮奶油、鮮奶油打發維持在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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基本上，脂肪含量30% 以上的鮮奶油，打泡之後與空氣混合，就是打發鮮奶油(Whipped cream) 了，如果不停地繼續打泡，那些脂肪小滴就會變成奶油(Butter)，剩 ...

有網友來信問到關於鮮奶油使用的一些疑惑，這個問題的確是不少初學烘焙者者，很容易感到困惑的用題，特別是在選購時經常不知哪一種才是對的。

鮮奶油是做點心時不可或缺的材料之一，同時也可以應用於料理上，替各式菜餚增添點醇厚的風味。只不過目前市面上有製作相關產品的品牌眾多， ...

因為要減少和空氣的接觸，因此盡快要密封，如果能買到有密封蓋子的鮮奶油是最好的，但如果你買的鮮奶油是剪盒式的，建議使用完可以用乾淨的保鮮模先封口， ...

其實，沒有用完的鮮奶油是可以冷凍保存起來，將打發後的鮮 ... 量就可以少量解凍使用在料理上，或是拿來做裝飾，非常方便使用喔。

動物性鮮奶油：是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂，比較天然，保存期限較短、不容易被打發、塑形，另外奶香也比較濃，成分相對單純，價格較高。植物性鮮奶油 ...

料理用鮮奶油可以打發嗎在[問題] 已經打發的動物性鮮奶油可以做什麼? - 看板cookclub 的評價; 料理用鮮奶油可以打發嗎在【打發鮮奶油】料理－ 98 篇食譜與家常做法- ...

認識鮮奶油 · 鮮奶油是牛奶中富含脂肪，最為濃郁的部分。 · 鮮奶油的分類依油脂來源的不同，可分為動物性鮮奶油、植物性鮮奶油、複合式鮮奶油(依比例混和 ...

更多料理影片☛ https://goo.gl/986Hsy ... 「打發」鮮奶油是什麼意思呢？ ... 2、植物性鮮奶油，就是所謂的「人造奶油」，主要是用棕櫚油、玉米糖漿、氫化物製成， ...

2018年3月10日 — 選擇正確的鮮奶油：鮮奶油分成動物性及植物性，植物性鮮奶油容易打發且硬度高，適合用於蛋糕裝飾，不過口感也比較差；且因為植物性鮮奶油是經過氫化的人造 ...