梅干控肉的做法、梅乾菜燒肉、梅干菜燉肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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白飯殺手!香噴噴的梅乾菜滷肉,一上桌,總覺得飯怎麼都不夠呢?? 【關鍵字】：梅乾菜、梅乾菜滷肉、冰糖、八角、豬五花肉、醬油、燉鍋.

【梅乾菜滷肉】 · 1.將梅乾菜泡水稍作軟化，撥開葉子清洗夾帶其中的沙子，洗淨後以直切和縱切的方式切小段。五花肉切成2-3公分寬度、蒜頭不用去皮、切掉 ...

2017年9月12日 — 梅乾菜先一片一片沖水洗淨，再泡入水中30分鐘(約10分鐘換一次水)，去除砂質及減低鹹味，完成後瀝乾水分，切小段備用。 · 熱鍋，將五花肉切小塊，入鍋煎炒至 ...

喜歡肥瘦都有的口感請用三層肉)，我家的這款跟外頭的梅干扣肉不同是更清爽而且香氣 ... [食譜]老媽子手路菜之啤酒滷三層肉(五花肉),好看又下飯每口都是幸福不油膩(宴客 ...

我很喜歡梅乾菜特殊的香味! ... 梅乾菜收了五花肉的精華，直接配白飯就超好吃！ ... 美味又下飯的梅乾燒肉完成這道也很適合當做便當菜哦！

梅乾菜其實又稱福菜，在臘月收成的芥菜(長年菜)，經過加鹽日曬醃漬後變成酸菜，再把酸菜的梗撕成條狀再經過鹽和曬裝填到瓶子裡就是福菜(覆菜)，酸菜的嫩葉同樣加鹽日曬捲成 ...

梅乾菜燒肉，五花肉料理的頂級滋味！真正客家古早味，光看影片就是大享受！】買【義大利CUOCO】鈦晶岩大 ...

梅干扣肉- {客家菜經典} · 1. 首先將梅干菜泡水備用。 · 2. 起油鍋，將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃。 · 3. 接著加入4辦的大蒜和糖，並炒到糖完全融化。 · 4. 再 ...

這次換來用另一種料理方法-『滷』，以帶有客家風味的梅干菜與豬五花肉來搭配，梅干菜的獨特香氣凸顯了桂筍的鮮味，搭配著豬三層肉，十分的下飯。

食譜─梅干扣肉 · 1. 梅干菜泡水大概半小時，洗乾淨之後切細。 · 2. 網路的做法是，把豬肉整塊先用水燙至七分熟，然後撈起來整塊油炸，之後再切塊。 · 3.