港式叉燒肉部位、港式叉燒包、港式叉燒醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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差不多所有香港的燒味師傅在製作叉燒時，都會用上脢頭，也就是豬肩膀的肉，但這並非唯一可使用的部位。過去，豬腩（五花肉）是受歡迎的選擇，尤其是在農夫 ...

叉燒由細食到大，一直以來都是分肥叉、瘦叉或半肥瘦，但原來叉燒亦其他不同部位！「Chop Chop 食神叉燒」師傅──榮師傅，曾在著名燒味店新桂香工作， ...

每次去港式茶餐廳，都要必點叉燒肉，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢，總是忍不住多吃幾塊，其實叉燒肉的做法很簡便，喜歡吃的，可以在家做， ...

要成功自製美味多汁的叉燒，關鍵是要選用豬肉中較肥的部位，太瘦的豬肉容易令叉燒吃起來不夠多汁。 ... 兩斤豬肩肉(或其他肥肉部位); 兩茶匙蜜糖，以兩茶匙清水稀釋拌勻. 醃 ...

叉燒分為肥叉與瘦叉，前者一般用五花肉，後者可選用後腿瘦肉。而如果喜歡肥瘦相間的，最適合的部位應該是梅頭肉，肉質比較細膩，有肌肉間隙脂肪，這也是酒店一般用的 ...

之前分享過廣式叉燒肉的做法，蠻多朋友覺得要用到烤箱，希望分享免烤箱的做法。 · 豬梅花肉或去皮五花肉600-700克 · 1.將所有的材料加入大塊梅花肉或去皮 ...

叉燒｜不用梅頭肉的叉燒居然更好吃｜真正的外焦里嫩的蜜汁叉燒｜強烈推薦｜必試家常菜. 416K views · 3 years ago ...more ...

1.料理出來的叉燒肉要不乾柴，選用豬肉部位很重要，以梅花肉或五花肉為首選。 2.如果沒烤箱，炒菜鍋或氣炸鍋也可以，但是做出來的味道還是有些許差別，就 ...

# 港式臘味飯. 28 فروری، 2020 · 92 ویوز. 00:16. #蕎麥明太子蔥花麵包. 27 فروری، 2020 · 56 ویوز. 01:56. 春雨丸子粉絲煲. 23 فروری، 2020 · 218 ویوز. 02:29. 魷魚切法 ...

（噹噹噹噹，熱呼呼剛出爐的叉燒！）備註 1、豬肉部位看個人，但梅花肉（梅頭肉）油花分佈比較勻，如果想吃肥一點，也可以挑五花（豬腩）。 2 ...