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澎湖 季節限定盛產-小卷,將小卷腸肚洗淨處理,再抹上薄薄的鹽醃漬,然後利用天然澎湖海風經過一夜的吹曝曬製成。稍微解凍後,用小火微煎後,即可食用。

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    一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。

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    產地, 澎湖. 規格, 每包100g±15%,約2-3隻. 保存方法, 冷凍. 備註, △烤肉時放在鐵架上烘烤幾分鐘就可以大快朵頤。 △烤箱直接烤五分鐘,小管乾有捲起來即可直接品嘗, ...

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