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澎湖季節限定盛產-小卷，將小卷腸肚洗淨處理，再抹上薄薄的鹽醃漬，然後利用天然澎湖海風經過一夜的吹曝曬製成。稍微解凍後，用小火微煎後，即可食用。

產地, 澎湖. 規格, 每包100g±15%，約2-3隻. 保存方法, 冷凍. 備註, △烤肉時放在鐵架上烘烤幾分鐘就可以大快朵頤。 △烤箱直接烤五分鐘，小管乾有捲起來即可直接品嘗， ...

澎湖每年五月至九月中秋起風前，這段期間都是傳統的小管盛產季節，現撈小管除了新鮮烹煮外，澎湖先民亦如同製作魚乾一般將小管處理成可以在冬季食用的食材，小管干就是 ...