炸物致癌、炸物致癌、烤箱致癌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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美國食品藥物管理局（FDA）警告澱粉類食品經過高溫油炸，會產生大量的致癌物質丙烯醯胺（Acrylamide）。世界衛生組織亦將丙烯醯胺列為第二級致癌物（2A），在動物實驗中 ...

最近一項震驚全球的研究指出，洋芋片、炸薯條等油炸澱粉類的零食，居然隱藏著可能致癌的化學物質。今年四月間瑞典科學家發現，如果以高溫油炸或烘烤 ...

一週之內，吃一塊炸雞排、一節香腸、一顆皮蛋、一瓶含塑化劑飲料、一碗燒仙草…….，這些有食品添加物的「壞東西」、「致癌物」每週都「享受」一次，會不會得癌症？

氣炸的”過程”會生成甚麼化學物質致癌呢? 氣炸鍋的原理是一個對流烤箱，通過風扇在食材周圍循環熱空氣以烹飪食物。只用少量的油即可有如同炸物般香脆的 ...

「煎炸嘢」熱氣人人都知，多吃更容易引致喉嚨痛、生痱滋，甚至體重超標。但你未必知道某些食物經高溫煎炸後，有機會產生一種名為丙烯酰胺的基因致癌物質和神經毒性物質 ...

顏宗海醫師表示，炸薯條的時候，炸到淡黃色就可以了，不要炸到焦黑，否則會產生對身體有害的物質。另外，薯條是澱粉類的食物，國外研究指出，澱粉類遇到 ...

營養師揪8大致癌食物炸雞排也入列 · 1、加工肉類. 培根、香腸、熱狗等肉品，加工過程中，常會添加硝酸鹽類做為保色劑，食用後可能產生致癌物質，因此，平常 ...

肉類的肌肉組織在高溫下會產生雜環胺，而雜環胺有很強的致癌和促癌特性，長期吃會造成這種致癌物在頭髮裡面的積累。該怎麼排出呢？不妨試試停止吃肉1 ...