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烤的炸的哪個好、烤箱安全、烤箱高溫在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烤的炸的哪個好在炭火燒烤易致癌家用烤箱就沒問題嗎? - 康健雜誌的討論與評價

常吃炭火燒烤的食物,容易致癌,許多人已經聽過這個觀念。根據研究指出,當食物中的油脂滴在木炭上時,會產生含有多環芳香烴(Polycyclic Aromatic ...

烤的炸的哪個好在家用烤箱真的安全嗎?那麼高的溫度會致癌嗎? - VITO雜誌的討論與評價

要想弄清楚這個問題,我們就得先了解烤肉時的致癌物是怎麼產生的。因為一般的肉類在超過200℃的高溫下長時間加熱,其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物等會經過 ...

烤的炸的哪個好在炭火燒烤易致癌家用烤箱就沒問題嗎? - ETtoday健康雲的討論與評價

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    烤的炸的哪個好在大腸癌、乳癌禍首!腎臟醫:吃了致癌千萬少碰… | 早安健康的討論與評價

    提及烹調溫度幾度最適宜,翁正昊醫師回應,若是食物要裹粉油炸,或是本身就是澱粉時,油溫建議不要超過攝氏175度;若使用烤箱,一般烤箱則建議控制在攝氏 ...

    烤的炸的哪個好在用烤箱烤肉也會產生致癌物|蘋果新聞網的討論與評價

    肉類若以燒烤方式料理,不論是用烤箱,或是木炭,在燒烤過程中,其中的脂肪與蛋白質經加熱後,容易產生環芳香烴與異環胺等致癌物,且熱量又很高。

    烤的炸的哪個好在烤箱烤出的食物有致癌物质产生吗?如是,限定温度低于200度 ...的討論與評價

    一、油炸和烧烤致癌的原因. 油炸食品致癌是因为在高温下(温度超过200℃)食物里容易产生杂环胺、苯并芘等多种致癌物,尤其是炸得焦黑的食物,尤其会产生大量致癌物。

    烤的炸的哪個好在烤箱出來的食物對身體有害嗎? - 壹讀的討論與評價

    烤糊的食物有害,經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。 烤箱烤出來的食物,不會含有致癌物三四苯丙吡,這種致癌物只有在燃燒的過程中才會產生。

    烤的炸的哪個好在烤箱、電磁爐不夠安全?專家傳授「零危險」使用守則 - 健康2.0的討論與評價

    有傳言說,烤箱的香味有毒,江守山說明,那是因為食物的油脂在加熱後滴下來,滴在烤箱上下方的石英管,產生特殊的香味,而香味中含有巨量的致癌物雜環 ...

    烤的炸的哪個好在食物高溫劣敗&高溫烹飪問題:遺憾太晚知道的飲食地雷@ 被叫 ...的討論與評價

    適逢我為了自製米餅買了一台高級烤箱,卻發現烤出來的米餅孩子不賞臉(事實 ... 澱粉類食物若經過高溫烹調,會產生一種致癌物質丙烯醯胺(Acrylamide, ...

    烤的炸的哪個好在「氣炸鍋致癌」?高溫油炸才是兇手!專家教你4招健康使用氣 ...的討論與評價

    氣炸的”過程”會生成甚麼化學物質致癌呢? 氣炸鍋的原理是一個對流烤箱,通過風扇在食材周圍循環熱空氣以烹飪食物。只用少量的油即可有如同炸物般香脆的 ...

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