脆皮燒肉皮太硬、脆皮豬作法、脆皮燒肉冷凍在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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脆皮燒肉皮太硬在求解，脆皮燒肉皮好硬的討論與評價
蠻喜歡吃港式的脆皮燒肉，看了youtube的教學嘗試了一下結果皮硬到切不下去! 硬切結果皮跟肉分開了！ 每個動作我都有做啊，為什麼別人的可以那麼酥， ...
脆皮燒肉皮太硬在脆皮燒肉(實務篇) - 好食客部落的討論與評價
生手會做不好，不外乎皮煮得不夠軟，扎刺不夠密，導致皮烤好後很硬。若是烤過頭焦了，連肉都很乾硬，那也別捨不得，只能當廚餘了。 太乾太硬的燒肉，吃在 ...
脆皮燒肉皮太硬在自制脆皮烧肉皮不脆？为你找出脆皮 ... - Dealmoon 北美省钱快报的討論與評價
扎不到位，外皮就爆不起来了。 注意烤箱温度：温度过低，时间太久会出现皮硬，肥肉烤散的情况。温度过高肉会变柴。 选对五花肉：一定要带皮五花，肥瘦相间 ...
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脆皮燒肉皮太硬在【脆皮燒肉】豬皮抹什麼、烤多久最脆？3+1種試驗方法的討論與評價
最後上圖這一塊脆皮燒肉，只有單抹醋+鹽，作法和其他的都一樣，但烤的時間不一樣，因為想試試看烤久一點皮是不是會比較硬？ 這一塊烤了60分鐘，溫度上下調 ...
脆皮燒肉皮太硬在脆皮燒肉（失敗版本） by Zac的討論與評價
描述. 豬後腿肉特價. 先說結論，皮不脆有三大原因 1. 豬皮沒有確實扎洞，孔洞不夠多不夠密集，導致烤的時候膨脹，最終皮肉分離 2. 川燙後水份沒有擦乾
脆皮燒肉皮太硬在[問題] 脆皮燒肉皮超硬，還有救嗎？ - 看板cookclub的討論與評價
... 皮爆得很漂亮，但是硬到幾乎切不開放到嘴裡…吃石頭的感覺…orz 剛剛爬文發現也有人跟我一樣問題QQ 不知道是不是洞刺太密集，油都爆光了的關係？ 然後烤 ...
脆皮燒肉皮太硬在食譜：廣式脆皮燒肉的討論與評價
這是為了盡量吸乾豬皮的水份，不會太鹹，不要擔心。 烤箱開200度，烤50分鐘。把肉取出，裡面會有很多肉汁，小心燙，倒掉不用了。粗鹽 ...
脆皮燒肉皮太硬在莉莉美食- 自己做脆皮烧肉常见问题是皮很硬，甚至咬不动的討論與評價
自己做脆皮烧肉常见问题是皮很硬，甚至咬不动，怎么回事呢？
脆皮燒肉皮太硬在氣炸鍋燒肉食譜｜脆皮燒肉簡單自製5貼士皮脆鬆化2調味料 ...的討論與評價
（3）豬皮上掃白醋有助收縮，達至香脆效果。 （4）肉要冷藏至少3小時，時間愈長愈好，直至感覺到豬皮變硬和 ...
脆皮燒肉皮太硬在五花燒腩肉脆皮不夠，吃起來略帶硬皮，是什麼原因？的討論與評價
1，插針的時候需要注意用力均勻，根據肉皮的厚度判斷力度，注意不能插太深以至於出油，同時也不能太淺而起不到爆點的效果；.