蝦頭可以煮什麼湯、蝦湯拉麵、番茄蝦湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蝦頭湯料理怎麼做？ ... 自煮防疫，免費試用21 天，看看「蝦頭湯」的零失敗食譜 ... 食材：有機薑黃粉、涼瓜、蕃茄、蝦頭、生薑、蒜頭、甜麵醬、黃麵醬、白醋.

[食譜] 零失敗的蝦高湯、煉蝦湯．10分鐘快速完成的濃郁高湯，煮湯麵、海鮮燉飯都適合 · 1. 事先將蝦子去殼跟去頭。 · 2. 準備大蒜3瓣並且剁碎。 · 3. 開小火，倒入橄欖油跟蒜 ...

做法： · 1.白蝦去蝦頭、蝦殼。豆腐切小塊。 · 2.取碗，將味噌放入碗中，倒入2大匙水調和均勻。 · 3.蝦頭煮高湯。熱鍋熱油，放入蝦頭煎變色，倒入300cc水燒開 ...

同時用蝦湯先汆燙空心菜莖、豆牙菜，燙熟後撈出後備用。蔬菜先入湯底汆燙撈起，擺盤較好看，菜的甜味也能先煮進湯裡。

[ 煉蝦湯/ 自製蝦高湯]. 材料: 生的蝦頭( & 蝦殼). 蒜末(量隨意抓，只是為了去腥). 洋蔥末(家裡有就用，沒有省略也可以). 做法:.

... 白蝦通常買回來之後我會將部份帶殼新鮮白蝦直接分裝冷凍另一部份則是剝殼變成白蝦仁分裝冷凍之後只要拿出來就可以直接使用，非常方便剝好的蝦頭、

STEP 1. 白蝦去頭去殼剖背，將蝦尾反轉刺穿蝦身；牛番茄切片備用。 · STEP 2. 熱鍋入油少許，下蔥及蝦頭入煎至出香，入番茄炒軟，續入高湯，加清水1杯，熬煮2∼3分鐘至番茄 ...

像是常見的蝦類，因為脂肪含量少、熱量較低，跟魚類都是優質蛋白質來源，還有很多人喜歡吸吮蝦頭或拿蝦頭熬湯，覺得特別濃郁美味。

如果不想剝殼也可以直接熬煮、過濾、留幾隻蝦子進湯裡就完成了。變化版. 鮮蝦干貝白菜粥.

用蝦頭煮湯的是因為味噌湯頭裡還可以喝到蝦子的鮮味。 I made fried shrimp (recipe link ) before, so I have many shrimp heads. Ill cook Miso soup ...