醃肉要冰嗎、醃肉常溫、快速醃肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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買回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。一般來說，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，絞肉則更快劣化，這是因為和空氣接觸 ...

肉餡在冰箱冷藏中，一般只能存放48小時，超過48小很可能會變質，變味，甚至不能吃了：因為肉餡也是最易生長細菌和細菌繁殖的，並且肉餡含的水份也是細較多 ...

鹹肉能放冰箱冷藏嗎 ... 熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以 ...

用醬油、味醂或米酒等調味料將肉品醃漬後再冷藏保存，不僅方便調理，也能避免雜菌孳生，延長保存期限。醃過的肉也適合放入冷凍庫，例如保存期限短的絞肉， ...

引述《dodokuan (趙太太)》之銘言： : 這禮拜我應該要生了， : 所以每天都在清冰箱的存貨， : 今天下午煮了之前醃好的雞胸肉: 也已經吃完了: 這才 ...

要用的時候，只要前一晚先把肉放到冷藏退冰，隔天即可烹煮，不管是炒、烘烤還是炙烤都可以。這麼做的好處是，肉已事前醃好，所以其實已大幅省下烹調時間。

如果在常溫下保存，細菌就很有可能增生導致食物腐敗。因此如果密封包裝上註明須冷藏，就一定要放到冰箱存放。文： ...

這個肉片是婆婆幫我醃漬好，再冰入冷凍保存，等要吃拿下來解凍煎一下馬上 ... 秘方，不然肉片怎麼會特別軟後來問了她，她說跟一般醃肉一樣呀＠＠＂

「醃過的肉可以放多久」+1。小弟手上目前有兩種肉品，一個是醃過的牛絞肉和醃過的雞胸肉對於這兩種肉品的保存方法...就又被我丟到冷凍去了，現在已經丟在冷凍一個禮拜 ...

因此，要冷凍保存肉類時，最好加上先醃過的步驟。 B：用調味料，讓肉類變得多汁. 調味料所含的鹽分、酒精、醋等，能抑制各種 ...