雞胸肉 醃 太 久、醃肉溫度、肉醃太久在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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雞胸肉 醃 太 久在肉醃越久越入味？教你什麼才是正確的醃肉方式 - 愛料理生活誌的討論與評價
為什麼有些食譜說肉只需醃泡1～2小時？若以橙汁醃豬肉、蘭姆酒和醬料醃雞肉、啤酒醃羊肉可以嗎？若能將肉類隔夜或整天浸泡會比較方便嗎？
雞胸肉 醃 太 久在【食譜】雞胸肉的6種醃製配方，減脂增肌還能享受好滋味！的討論與評價
眾所周知雞胸肉是減脂增肌期最適合的肉類食物，高蛋白低脂肪，今天和大家分享幾種雞胸肉的醃製方法，一週不重複，煎出來的雞胸肉嫩滑好吃，一點都不柴哦！
雞胸肉 醃 太 久在肉類醃到隔夜更好吃？更入味的醃漬訣竅這樣做！ - 食譜自由配的討論與評價
優格可以用來軟化雞胸肉。 醋汁也能有效軟化肉質。 要注意的是，不要將肉類置於酸性醃料中浸泡過久，酸會改變肉品中的蛋白質分子排列，使表面變硬。
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雞胸肉 醃 太 久在雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴？才會軟嫩？健身 - 經理人的討論與評價
為什麼健身族、減重瘦身的人，都喜歡吃雞胸肉？ ... 激盪出更出色的風味；如果要以牛奶醃漬，建議別搭配其它酸性醃料一起使用，以防牛奶凝結、變質。
雞胸肉 醃 太 久在5種醃料做出軟嫩多汁的雞胸肉| 沙拉| 大紀元的討論與評價
為什麼醃料能讓雞肉更美味？實際上醃肉的過程裡，會發生著許多變化。首先，醃料中的鹽，可以改變肉品中蛋白質的結構，增加保水性。
雞胸肉 醃 太 久在[問題] 肉類醃太久會壞掉嗎? - 看板cookclub的討論與評價
因為賣場買的那種冷藏雞肉跟豬肉都感覺很多血不乾淨... 所以想先燙過比較乾淨~ ... dtmsimon:醃料的水分泡太久跑進去雞腿肉裡面也有關係~ 07/28 03:42.
雞胸肉 醃 太 久在如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法 - 華人健康網的討論與評價
低脂肪、高蛋白的雞胸肉是健身者的最愛，但也因脂肪少、較無肉汁，經過烹調容易變得乾柴、難以下 ... 你也能自由變化，另外多加幾樣調味料醃製，更可以增添雞肉風味。
雞胸肉 醃 太 久在鸡胸肉腌制了好几天能吃吗? - 知乎的討論與評價
冷藏腌制的话两天以内勉强，因为你腌制前鸡胸肉是洗过的，肌肉又比脂肪更容易 ... 冷藏的话，三天内可以食用的，如果时间久了，有腌料闻不出好坏的话，建议把颜料洗掉 ...
雞胸肉 醃 太 久在醃肉保存 - Tgr的討論與評價
優格可以用來軟化雞胸肉。 醋汁也能有效軟化肉質。 要注意的是，不要將肉類置於酸性醃料中浸泡過久，酸會改變肉品中的蛋白質分子排列，使表面變硬。
雞胸肉 醃 太 久在不柴不澀的雞胸肉料理的討論與評價
雞胸肉 的肉質較乾澀，抓裹適量的太白粉，可讓雞胸肉的表面較滑嫩，入鍋拌炒時也較 ... 雞胸肉 1副〈約450公克〉. 醃料：. 米酒 1大匙,鹽 1/2小匙,白胡椒 1小匙,太白粉 ...