霜降牛部位、霜降牛排、霜降牛部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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牛肉部位基本上分成八大部份，以美國出口牛肉部位的分切圖來看， ... 每一個牛肉部位的價格、用途、口感都很不一樣，「霜降｣、「雪花」、「羽下」.

吃火鍋，有沒有注意過菜單上，牛肉有各種名稱有雪花牛、霜降牛等等，其實這都是火鍋店為了讓菜單好看取的名稱。沒有哪些特定的部位，叫做雪花牛肉或者 ...

... 完全分辨不出來兩者區別。對此牛肉專家也出面解釋，「雪花和霜降」的差別在於油花的比例，與部位、等級都沒有關係。 (霜降牛,雪花牛,油花,火鍋)

在屬於高檔佳餚的牛肉中，挑出軟嫩的部位，再逆著肌肉紋理切，將肌肉紋理切短，使軟嫩的肉更加 ... 又稱為「平鐵」、「霜降」，英文常見的稱呼則有Top blade steak, ...

嚴選牛隻下肩胛肉眼，屬肩胛部最嫩部位，油花部分布如雪花般，因此又名霜降。特色. 1. 油脂分布恰到好處，肉質軟嫩，入口肥瘦比剛好， ...

Edward表示，其實牛肉所有的部位中並沒有霜降或是雪花的部位，這兩個詞最早是從日本開始，由於日本和牛油花分布的非常美，猶如下雪一般，因此日本和牛 ...

含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 F 肩胛里肌（Chuck Tender）俗稱黃瓜條，是緊靠肩胛肉 ...

像霜降與雪花，就是餐廳中常見的肉品名稱，聽起來很高級，但你知道它代表的是部位還是等級嗎？其實霜降與雪花一樣，都是源自日本和牛的詞彙，主要形容 ...

沒有哪些特定的部位，叫做雪花牛肉或者霜降肉，這兩種肉的差別，只在油花分布多寡。有民眾到火鍋店，同時點了雪花跟霜降的肉盤，從外觀來看瘦肉跟油脂分布 ...

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