巴斯克乳酪蛋糕烤太久、巴斯克乳酪蛋糕膨脹、巴斯克乳酪蛋糕太濕在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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明天男友生日，因為疫情無法外出吃飯，所以晚上特地烤了可可巴斯克蛋糕，結果烤完發現蛋糕體沒有像布丁一樣搖搖晃晃的，試問這樣不知道有沒有成功 ...

無論如何，這款甜點實在簡單，基本上就是把所有材料充分混合均勻，送進高溫烤箱烤到焦即可，大約半小時即可出爐，加上調料的時間，大概是一小時內能完成的 ...

巴斯克乳酪蛋糕：圓形6吋1個，本份食譜食材總重約510克 ... 起來是輕乳酪蛋糕的口感。（萬一成品吃起來QQ的，可能是配方中的水份較少或烘烤太久。）

奶油乳酪及鮮奶油拆封後就是這點麻煩，保存期限很短 ... 巴斯克蛋糕烤九分熟就好，不要烤到很硬，故老師使用 ... 的水份較少或烘烤太久。）

所以只要稍微注意烘烤時間，不要烤到蛋糕本身太乾，這是款新手也很容易上手的甜點。乳酪蛋糕的食材分析. 基本上乳酪蛋糕的主材料都離不開以下這四 ...

△可能打發攪拌中出了問題，打發過久容易裂開，如果這個步驟沒控制好，打入過多的空氣，也可能是會造成乳酪蛋糕裂開的原因之一哦！ △烤完後不要馬上從 ...

第1次做因為它不用太多材料，也不用用力的打發所有原料，只要攪一攪就完成我檢討了一下做法有可能是我的烤模料太少，第1批10格的時間太久，第2~4批試過 ...

利用高溫烘烤讓表層產生焦糖味的巴斯克乳酪蛋糕，吃一口就難以忘懷的美味！ ... 烤好會澎澎的，呈現焦糖色，喜歡更深色的話可以再烤久一點。

預熱好了，就可把剛弄好的巴斯克乳酪蛋糕放入，上火240℃，下火200℃ （家庭烤箱，不是專業烘焙烤箱）烤培時間30-40分鐘，專業烤箱可240℃，26分鐘也有流心的 ...

4、烤箱預熱220度放入中層上下火烤25分鐘，烤好不用脫模，直接晾涼，送進冰箱冷藏4小時，就可以直接開吃了。詳解失敗原因: 問題1：成品凹陷回縮嚴重. 材料需要攪拌均勻 ...