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菲力牛排部位、肋眼牛排、翼板牛排口感在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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菲力牛排部位在10種【常見牛排部位】完全分析! ▎菲力、沙朗不知道差別? 看 ...的討論與評價

菲力牛排 Tenderloin ... 整頭牛最軟嫩的部位,沒有油脂、結締組織,幾乎都是瘦肉。 口感單一、純粹,就是嫩! 烹調過後,香氣較其他牛排少,因為缺乏油脂,通常會搭配香料,或 ...

菲力牛排部位在初學者點牛排指南!怎麼點才會看起來像老饕 - Harper's Bazaar的討論與評價

菲力牛排 (位在Tenderloin,腰內肉),是牛肉最嫩的部位,數量稀少,脂肪也少,吃起來鮮甜多汁。 沙朗牛排在不同的地區可能是不同的部位,在美國,沙朗( ...

菲力牛排部位在牛肉部位口感介紹,肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪?讀完變老 ...的討論與評價

常聽到的肋眼牛排(Ribeye Steak)也出自於這部位,肉質嫩度僅次於菲力,是非常受歡迎的部位;而老饕牛排(Ribeye Cap)則是肋眼的精華「上蓋肉」 ...

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    取自牛隻腰內肉部位,靠近牛脊部位的肉,瘦肉較多、脂肪含量少,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力,是牛肉最嫩的部位,製成的牛排通常也較昂貴。 料理 ...

    菲力牛排部位在圖解牛肉與牛排:熟成是什麼?沙朗和菲力又是什麼部位?的討論與評價

    菲力 (tenderloin)是最常見的部位,位於後腰脊下方的腰里肌。 · 肋眼(ribeye)是肋脊部位的肉。 · 紐約克(New York strip)、紅屋(porterhouse)、丁骨 ...

    菲力牛排部位在肋眼、菲力、沙朗,5種牛排風味比較、推薦肉質熟度 - 經理人的討論與評價

    3. 菲力牛排(Tenderloin Steak) ... 取自牛腰脊肉這部位,肉質柔軟、味道清淡。19 世紀,十分有名的美食老饕、法國貴族沙托布里昂,非常喜愛這種牛排,也 ...

    菲力牛排部位在牛排部位怎麼挑?肋眼、紐約客、丁骨一次搞懂!傳說級最軟 ...的討論與評價

    丁骨牛排是牛前腰脊部和腰內之間的肉,由丁字型的骨頭兩側分別有兩塊肉,一塊是上文提到的紐約客,另一塊則是菲力,可以同時享受到兩種肉的口感,但通常 ...

    菲力牛排部位在愛吃牛排又想顧身材?5種部位熱量、口感評比大公開的討論與評價

    肋眼牛排:為牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,通常中間會有一塊明顯的油脂,大理石紋的油花多且分布均勻,肉質嫩度僅次於菲力,可說是最受歡迎、也最被人熟知的 ...

    菲力牛排部位在牛肉部位大解密:一次搞懂牛排名稱與部位! - 愛料理生活誌的討論與評價

    進到牛排館,總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱(菲力、肋眼、沙朗、紐約 ... 菲力牛排是取自牛隻腰內肉(Tenderloin)部位,每頭上千磅的牛只能切出幾 ...

    菲力牛排部位在菲力?肋眼?沙朗?眾多牛排要怎麼選擇呢?的討論與評價

    每次到了牛排店,琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹,菲力、沙朗、丁骨等 ... 上價格相對菲力、肋眼牛排來說比較低,是一種適合新手用來煎牛排的部位.

    菲力牛排部位的PTT 評價、討論一次看



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