吉利丁凝固時間、吉利丁果凍、吉利丁素食在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如果吉利丁使用克數在5克左右，大約在半個小時到1個小時之內就會凝固。吉利丁的凝固時間，會根據冷藏的溫度的不同，出現一定程度的變化，具體的凝固時間， ...

1.在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化。取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片用筷子來回攪拌，一般情況下6湯匙的冷水可以軟化10g左右的 ...

凝結濃度為3%以上，溫度為4℃ 以下冰在冰箱4小時以上才能完全凝結不動。吉利丁粉融化溫度為40℃以上80℃ 以下，加熱溫度超過 ...

* 吉利丁的凝固溫度低，做好的布丁或者慕斯成品定型最好冷藏12小時，成品也需要冷藏保存。影響吉利丁凝結的因素. 適量的牛奶、糖（除果糖）都能提升吉利 ...

吉利丁這麼好用，唯獨怕兩件事：過熱與過酸。加熱超過90℃以上會使吉利丁的凝結力下降，所以不要過度微波、或一起煮到沸騰。

3、冷卻時間不足時：一般來說，含吉利丁片的甜點，需要冷卻5-8個小時，這樣它才能變成半凝固的狀態，之後需要一定時間才能變成完全凝固。如果吉利丁片不 ...

1.將吉利丁粉倒入3倍的冷開水(配方液體份量外)中混合均勻浸泡5分鐘 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加 ...

1將吉利丁片剪成兩半。 02將其攤開放置於裝有清水的碗中，使其完全沒入清水。 03吉利丁片完全軟化後，撈出濾水。軟化時間不宜過長，一般5-10分鐘。

5克左右的吉利丁片大约在半个小时到1个小时之内就会凝固。吉利丁会根据冷藏的温度的不同，出现一定程度的变化，具体的凝固时间还是以实际情况为准。

5克左右的吉利丁片大约在半个小时到1个小时之内就会凝固。凝固时间，吉利丁会根据冷藏的温度的不同，出现一定程度的变化，具体的凝固时间还是以实际 ...