和牛部位説明、和牛等級、澳洲和牛部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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日本和牛其實分很多部位，像是牛排及壽喜燒常用到的沙朗上腰肉是絕對必吃的。腰間肉霜降狀油花細緻的 ...

日本和牛/部位 ; 11胸腹肉（Short Plate）雪花牛內橫膈膜扇子肉 ; 12銀邊三叉（Gooseneck round）三叉鯉魚管後腿腱肉 ; 13頭刀（Top-round）.

因為這個部位的肌肉比較發達，所以牛筋和牛筋膜很多是其特色。・肩胛板腱肉（ミスジ、本三筋）. 在「牛肩肉」部的肉當中 ...

日本和牛各部位吃法全解析 · リブロース肉眼 · 肩ロース牛肩裡脊肉 · 牛肩肉 · ミスジ三筋 · サーロイン西冷 · 菲力 · カルビ牛肋排 · ランプ牛屁股肉.

牛肉部位介紹. 最近日本和牛進口炒的紅紅火火的，看起來媒體界很感興趣。這就像新手機出來一樣，有人願意多花錢而搶先享受(不過說真格的，和牛就是有 ...

對於和牛，不知道大家知道多少，大家都知道在日本很常見的A5、A4這樣的等級是如何劃分的嗎 ... 另外還可以吃到一頭牛身上只能取得少量的稀有部位喔。

日式烧肉不踩雷：实用的和牛各部位介绍 · 1、カタシン& 肩ロース（嫩肩/肩里脊） · 2、サーロイン（西冷/沙朗） · 3、ヒレ（菲力） · 4、リブロース（腰内肋眼/眼肉） · 5、 ...

和牛部位的说明 · 1, 牛颈肉头周围的部分，肌理很粗，筋很硬的部位。 · 2, 肩膀里脊肉脂肪适度地适合，很有风味的部位。 · 3, 牛肋骨肉容易成为降霜，光滑，肉质很好的部位。

是一個油脂含量少的瘦肉，口感偏硬，牛肉鮮味豐富。ブリスケ／マエバラ／カタバラ, 牛胸腩, 這部位口感稍硬，等級高的和牛，會帶有適當的油脂， ...

這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到沒看過的名詞，在這邊你可以找到答案。