奇異果醃肉時間、奇異果醃肉、水果醃肉時間在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1. 牛肉切片，大約0.3公分的厚度。 · 2. 奇異果去皮，壓成泥狀。洋蔥(1/4顆)、蒜頭打成泥狀。 · 3. 所有材料混合均勻，放到冰箱醃30分鐘。 · 4. 把醃好的肉片 ...

醃的時間和肉的厚度也有關係，像我切成0.3公分醃半小時就可以了，如果太久例如泡過夜，肉的 ... 醃肉使用的奇異果，請選綠色或是金圓頭Charm品種喔！

做法：半個奇異果去皮壓爛後，過濾成汁，加在三百克牛肉粒中醃二十分鐘。兩粒乾葱去衣切半，青紅圓椒各半個切成小塊，一茶匙黑胡椒輾碎。一個大 ...

鳳梨或木瓜、奇異果富含酵素，可以分解蛋白質，讓肉質更軟嫩，可以先把水果加點水打成果汁，然後將肉片浸泡其中，不僅可以讓肉質變得軟嫩好入口，甚至 ...

今天就由儂編來告訴你「 4 招醃肉小技巧」，只要掌握基本公式與時間， ... 能讓肉料理帶有特殊的風味，常選用的水果有鳳梨、柳橙、芒果、奇異果、 ...

1.準備綠色奇異果1顆(去皮)用磨泥器將綠果磨成泥後，加入橄欖油、糖1小匙、鹽拌勻後,放入牛小排醃30分鐘,軟化肉質。 · 2.平底鍋加熱後，煎牛小排肉片並加入 ...

水果裏面含有酵素，分解軟化肉類的蛋白質，奇異果、梨、鳳梨、木瓜都是含豐富酵素的水果，可打成果茸加入肉裏醃製15到20分鐘，醃好的肉還有果香，能增添 ...

不知道大家下次醃肉時，又會否考慮試試這個材料天然的醃汁呢？拍攝當日，筆者試過雷師傅用這個汁醃過的煎豬扒，煎的時候洋溢住一種平時沒有的香氣。或者 ...

將果醬加入醃料中一起醃肉五到十分鐘. ... 不可將奇異果醬醃製的時間拖的太常. , 用含有麩胺酸的洋蔥醃肉，味道會變得更可口 ...

大廚公開讓牛肉超軟嫩的秘密：煮前先用3種水果醃肉 ... 片軟嫩的秘訣：一般餐廳會使用嫩肉粉或嫩肉精，但如在家做菜想要健康一點，可以用奇異果、木瓜 ...