泰式烤肉醃料、烤肉串做法、泰式烤肉醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚露40g, 約4 大匙 · 檸檬汁35g, 約3 大匙 · 羅望子醬30g, 約2 大匙 · 棕櫚糖30g, 約2 大匙 · 粗粒辣椒粉8g, 約1.5 大匙 · 糯米碎13g, 約1.5 大匙 · 紫洋蔥適量, ...

因為本來是搭配泰式烤肉的，結果客人們都愛到不行，按奈不住的把其它 ... 我用這個份量的醬料醃了一整片松阪豬（約170g）和十幾個雞翅（400~500g）。

泰式烤豬五花 ... 蠔油、砂糖、米酒、薑黃粉、白胡椒粉、黑胡椒粉攪拌均勻成醃肉用醬料。將醃肉醬料均勻塗抹於豬五花上，靜置1∼1.5小時使其入味。

1.肉切大塊，加入少許鹽、白胡椒粉、淡色醬油(或魚露) · 2.加入玉米粉將肉塊與醃料拌勻 · 3.稍醃10分鐘後，入鍋煎至表面上色，再放入烤箱8～10分鐘到中間半熟，烤箱溫度為 ...

泰式烤肉沾醬 · 1.紅蔥頭切薄片、香菜切碎 · 2.羅望子醬+ 魚露+ 棕櫚糖(椰糖) + 檸檬汁混合均勻 · 3.加入辣椒粉、紅蔥頭、香菜、烤米粉混合均勻即可.

烤法:將各類肉清理乾淨後，用此粉加入拌攪，再裝入塑膠袋內密封，放入冷藏約2-3天記得!不用再刷烤肉醬或任何調味(有這包粉就可以了~~~)，刷烤肉醬烤容易焦黑， ...

食材 ; 豬狹心肉. 一塊約300克. 豬里肌肉排. 兩塊約300克 ; (醃肉調味料). 米酒頭. 兩小匙. 黑胡椒粗粒. 兩小匙 ; (沾醬). 泰式青木瓜沙拉醬. 一大匙. 牛番茄 ...

醃料：香茅1.5大匙(切碎)、大蒜5瓣、薑3片、香菜籽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、薑黃粉1/4小匙、咖哩粉1小匙、鹽巴0.5大匙、橄欖油2大匙(或其他植物油)、椰 ...

1. 將大蒜、芫荽根磨成泥。 · 2. 用小單手柄鍋加入沙拉油，中火將步驟1的材料炒香，再加入紅咖哩醬炒香。 · 3. 少量分次加入所有椰漿，直至紅油出現。 · 4.

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