番茄沾醬油由來、牛番茄沾醬、番茄沾醬油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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印象中，小時候在高雄夜市裡常見黑柿番茄切盤，沾醬是醬油膏混薑末或南薑末、砂糖、甘草粉。這是起源於台南、高雄一帶的特色小吃，後來隨著人口遷移，慢慢 ...

番茄和芒果都是從外國傳入的，臺灣人一開始吃到這種水果，或許不習慣它特有的腥味，於是嘗試用漢人傳統去腥的薑末、蒜蓉混著吃，味道居然不錯，這一流傳就 ...

據說，有特殊腥味的蕃茄，台灣人還吃不習慣，所以用混合薑末、糖粉的醬油膏，來幫蕃茄去腥，而且以中醫的觀點來說，蕃茄屬於寒性，薑末可以去寒，從日據 ...

作法編輯. 將老薑磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、醬油、梅粉、甘草粉作為醬料，再將醬料澆在切片的黑柿蕃茄上或放在小碟中供沾醬食用。常見在夜市販售。

原PO在臉書爆廢公社公開版分享說，「新竹人第一次吃番茄配『薑泥、甘草、白糖、醬油膏』4合1沾醬。」他表示這種吃法也不是說不好吃，「只是不習慣這種吃法 ...

大家吃過薑汁蕃茄嗎查了一下它起源是台南、高雄、屏東一帶的小吃快十年前在嘉義大林第一次吃到被衝突的味道給嚇到哈哈哈哈這次吃卻意外覺得美賣薑汁跟醬油膏調的剛剛好 ...

有台南網友在臉書PO文，表示他帶北部朋友去吃南部特有的沾醬番茄， ... 番茄沾梅粉或是直接吃就好，但南部的在地人會覺得番茄就是要沾醬油膏、薑泥、 ...

上個月農曆新年，我們在回高雄探望長輩的路上，順路經過台南，於是花了一個下午在市區晃晃，也就是那個下午讓我們這輩子第一次吃到這個番茄沾醬，覺得 ...

台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳水果吧台區明星商品「古早味薑汁番茄」，由師傅自製獨特古早味醬油膏，將老薑打成泥加入甘草粉及細砂糖，為南台灣特有的古早味特色美食之 ...

業者表示，原來這個沾醬的吃法從日據時代就傳入，因為蕃茄屬涼性，配上去寒的薑汁，在夏天吃反而更消暑，透心涼，拿來和北部吃法比一比，南部用薑汁、糖和 ...