羊肉串部位、羊肉串批發、羊肉串部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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羊肉什麼部位烤著好吃烤羊肉用什麼部位好 · 一、頭尾部位：. 頭：肉少皮多，可用來醬、扒、煮等。尾：羊尾以綿羊為佳，綿羊尾脂肪豐富，質嫩味鮮，用於爆 ...

羊肉串用哪部分肉最好 ... 肉的選擇。小綿羊或小山羊的純羊後腿。綿羊的特點是味道中。做起來麻煩一點。烤的工夫要求的厲害。小山羊好烤。肉嫩。簡單。一般都是用小山羊肉的 ...

八、經過一晚，羊肉醃製好了。九、竹籤提前用水泡過，把醃好的肉肥瘦相間的串上。十、排入 ...

烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。从肉质上来说，肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花；瘦的，一般用腿肉，小 ...

羊肉串用哪个部位的肉好. ... 烤羊肉串的做法腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，步骤5我这2 ...

羊肉串用什麼部位的肉？ · 1、羊頸肉. 又名羊脖子，肌肉發達，肥瘦兼有，肉質幹實， · 2、羊肩肉. 由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。 · 3、 ...

烤羊肉串用羊前腿還是羊後腿好好，烤羊肉串用的那種羊肉是羊的什麼部位的肉？ ... 烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。從肉質上來說，肥的，羊筋之類用肚子 ...

真正好的羊肉串，得“肥瘦兼修”，纯是瘦肉口感不丰富，而且少了油脂的香，而且瘦肉还要有韧性，所以烤羊肉串的最佳食材就是羊后腿部位的肉。羊后腿部位大多 ...

1.穿串用肉：首选羔羊羊后腿肉，其次羔羊羊排肉，因为这两个部位肉厚，肥瘦相间，烤出来不柴不腻。呼盟很多饭店用羊肉+羊油，配比是10斤羊肉:4.5斤羊油。 PS：有些小伙伴买 ...

咱們都知道烤羊肉串必須要肥瘦相間，在烤制的過程中肥肉裡的油慢慢浸入到瘦肉裡。入口才會肥肉不膩瘦肉嫩香！烤串的羊肉哪個部位的好肉吃？