迷你小卷處理、乾炒小卷、清炒小卷在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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小卷 在離開海水後會自身消化發臭，撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來，所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。 ... 如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老？答案是先 ...
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迷你小卷處理在澎湖小卷季– 「收到小卷該怎麼處理好呢?」 - 出港工作室的討論與評價
澎湖小卷季– 「收到小卷該怎麼處理好呢?」 · 將小卷背朝下方向，稍微劃上一刀。 · 用刀輕劃將墨除去；若用食物剪，可以直接將小卷墨拉起來剪掉。 > < · 再 ...
迷你小卷處理在蒜味椒鹽小卷︱季節料理食譜 - 酸女孩的討論與評價
前置處理秘訣，泡鹽水加多少鹽才正確? garlic-salt-and-pepper-neritic-squid. 1.抹鹽，提升保汁性！ 抹鹽 ...
迷你小卷處理在教您快速處理小卷的方法 - 南海豐的討論與評價
1.將小卷頭與身體分離，將內臟去除 · 2.牙齒一定要拔掉，以免食用時刺到 · 3.眼睛先劃一刀後，再把裡面擠乾淨 · 4.小卷管中有軟骨，慢慢抽出 · 5.用刀將表皮輕輕劃開，將皮剝除 ...
迷你小卷處理在澎湖鹽味熟小卷200g | 冷凍魚肉舖 - 悠活農村的討論與評價
芋泥貢鴨是一道美味但不平凡的料理 香煎作法不用解凍，鴨皮面朝下放入油潤後的冷鍋，全程小火慢煎10-15分鐘至金黃 再翻面煎芋頭4-6分鐘即可起鍋。 「氣炸鍋也適用喔 ...
迷你小卷處理在食譜／鮮甜Q彈海滋味醬燒煎熟小卷 - 聯合報的討論與評價
小卷 也稱為鎖管或小管，含有豐富的蛋白質，卻幾乎沒有脂肪，只有內臟裡藏有高膽固醇，料理前的取出內臟的預備處理很重要。菜市場買回來的熟小卷， ...
迷你小卷處理在2016年7月煮食的討論與評價
不到半截小手指大的迷你小卷 ... 自家抓的小卷真是美味，太開心了 ... 把所有除了香菜之外的材料全部處理好加在一起，跟醬料混合，放置冰箱2小時入味 ...
迷你小卷處理在鎖管(小卷、中卷、透抽) 這樣清洗 - 湧升海洋的討論與評價
透抽/中卷都是一樣的處理方式，學會了就可以輕鬆處理這些食材囉。小卷因為體型小，通常水洗之後，就整尾進去料理，吃的時候再把中間幾丁質抽出來即可 ...