醃肉製作、簡單醃肉、米酒醃肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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最推薦的醃製肉品方法是把要醃製的肉放在夾鏈袋中密封，並壓出空氣或以真空機抽真空，真空狀態可以增加醃汁與肉品表面積接觸，然後再放入冰箱中進行醃 ...

在料理肉類食材時，「醃製」是能讓美味倍增的小技巧，能夠增添風味、增加軟嫩度及水分，有在開伙的人不能不學個一兩招！今天就由儂編來告訴你「 4 招 ...

讓肉品更美味的醃肉醬料食譜 ; 醬油2匙; 米酒1匙; 蒜末1匙; 五香粉1小匙; 細砂糖2小匙 ; 活鹽麴1匙; 薑泥1匙; 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴); 適量檸檬汁.

醃肉料理怎麼做？愛料理精選221篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹豬肉醃肉粉、卑南族醃肉nirudan(味噌)、十三香醃肉粉、青椒炒梅花肉片/免醃肉五分鐘料理。以及醃肉、 ...

醃肉料理怎麼做才好吃？這裡有1224 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：卑南族醃肉nirudan(味噌)、醃肉排、醃肉豆乾炒青椒、「醬炒高麗菜」醃肉醬汁炒青菜、韓式醃肉醬 ...

泰雅語「咑瑪糆」，就是醃肉！早期，泰雅原住民運用經驗和智慧，用鹽、小米、. 豬肉醃製成既酸又鹹的醃肉製品。巧妙應用了「食物保存原理」、「食品加工原理」、「發.

料理前多加這步驟，除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外，還能讓肉的組織軟化，口感更滑順喔！天然醃料報你知. 除了使用醬油、糖等加工過的調味料來 ...

沒醃過的肉，根本不入味，因此基本功一定要做得好。記得初入廚時，總覺得醃料分量很難掌握，食譜上的「少許」、「適量」究竟是幾多？為什麼 ...

五香肉排材料里肌肉排 600公克醃料蒜泥 2大匙醬油 1又1/2大匙五香粉 1/2茶匙黑胡椒粉 1茶匙糖 2茶匙米酒 2大匙:: www.ytower.com.tw.