鋁箔紙烤肉、鋁箔紙料理、鋁箔紙保冷在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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譚敦慈表示，烤肉千萬不要烤焦，烤焦的部分也一定要去除，所以一般在烤肉時，鋁箔紙是經常會看到的工具之一，它能讓食物不要直接面對炭火，而不管是包食物 ...

據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙時， ...

烤肉鋁箔紙用光面還是霧面？ ... 毒物專家顏宗海表示，使用鋁箔紙時，不建議邊添加醬料或是檸檬汁、番茄醬等酸性醬料，酸性的物質會破壞鋁箔紙，導致容易烤 ...

有人聲稱在烹飪中使用鋁箔會導致鋁滲入食物，並威脅健康；但也有人說它是安全無虞，可以安心使用。什麼是鋁箔？鋁箔或錫箔是一種有光澤、如紙般薄的鋁 ...

Q：烤肉時鋁箔紙霧面朝外更快熟？A：鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，因此有霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法， ...

不過，雖然鋁箔紙的亮面或霧面對幫助食物烤熟可能沒有顯著的差異，但大家其實也不要因為這樣就將鋁箔紙視為「多此一舉」，因為它仍然是烤肉時的好工具！

不管鋁箔紙還是錫箔紙，都不能碰到酸，除了去油膩的檸檬汁以外，番茄醬也要盡量避免，像是烤肉醬多半也含醋酸，將導致鋁箔紙加熱後溶出鋁離子，如果長期、 ...

烤肉用鋁箔紙包食材恐中毒、還有失智風險？專家：注意別做「這個動作」，絕對可以安心吃 ... 曾有謠傳鋁紙包食材燒烤會導致鋁熔出而有失智風險，其實謹記料理時，避免以檸檬 ...

鋁箔紙的用途廣泛，蒸、烤、煮都可以，但使用不當容易烤焦，甚至讓鋁箔紙的金屬溶出，而鋁又有增加失智風險的疑慮，該如何安全使用？鋁箔紙易塑型、耐高溫 ...