霜降牛肉口感、牛五花、霜降牛排在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節！許多民眾吃火鍋時喜歡選擇油脂豐富的雪花牛、霜降牛，入口後牛肉的脂肪在嘴.

0101/1100 時許大家抵達『牛肉☆火鍋店』，一家人指名點用霜降牛肉鍋，叫了三盤霜降肉片、一盤牛腱肉片，非常好吃。另外加點了葱爆牛肉、苦瓜牛肉、麻油牛腰、熱炒牛肚等等 ...

霜降牛肉部位，大家都在找解答。霜降牛肉靠近腦、脊髓專家：少吃.

關於「霜降牛肉少吃」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 霜降最近比較肥？火鍋雪花、霜降牛「太像」惹議- YouTube2019年1月9日· 吃火鍋，有沒有注意過菜單上，牛肉有 ...

霜降牛肉靠近腦、脊髓專家：少吃. 牛肉放進鍋裡涮啊涮，就愛油脂稍微多一些，吃起來滑順不柴柴，但有民眾去火鍋店，點了牛肉拼盤，其中號稱的雪花跟霜降，卻讓他越看越 ...

「雪花牛肉」，又叫說「油花」牛肉、「大理石紋」牛肉、「霜降肉」，指的是牛的肌間脂肪。雪花牛肉的一個特別明顯的特徵是：脂肪均勻分布，呈雪 ...

不管是吃火鍋或燒烤，不少菜單上都寫著「雪花牛肉」或「霜降牛肉」，不過市面上某些雪花、霜降牛肉，可能是在瘦肉中注入油脂的肉品，卻混充是價位較高 ...

不少人特別喜歡吃「入口即化」的牛肉，但你知道要入口即化，和「油脂含量」有很大的關係嗎？營養師特別用一張圖，解析牛肉各大部位的油脂百分比， ...

板腱(Top Blade Muscle)：板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

油脂Fat content. 即為肌肉內脂肪Intramuscular fat，油脂多的話，烹調過後會使牛肉吃起來的口感更加滑潤，油脂少的話吃 ...