上海紅燒肉、江浙紅燒肉、阿婆紅燒肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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上海紅燒肉在入口即化《老上海紅燒肉》 - 愛料理的討論與評價
三層肉用清水稍微清洗若市場買回肉較長請先剁一半。 鍋中不加一滴油開中火豬皮朝下乾煎煸出油（三層肉油脂多故無需再加油）在 ...
上海紅燒肉在上海本帮红烧肉- 菜谱 - 美食天下的討論與評價
上海红烧肉 的做法步骤 ... 五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。 ... 备老抽、葱段、姜片、冰糖。 上海本帮红烧肉的做法步骤：3 ... 净锅坐火（不放油）， ...
上海紅燒肉在{食譜} 老上海經典-濃油赤醬本幫紅燒肉 - Holly是個野廚子的討論與評價
{食譜} 老上海經典-濃油赤醬本幫紅燒肉 · 1. 筍子洗淨切塊, 熟大腸切片, 五花肉洗淨切塊 · 2. 平底鍋中大火燒1匙油, 皮朝下放入五花肉塊, 半煎半炒至肉縮並 ...
上海紅燒肉在上海紅燒肉食譜與作法by 野犬的廚房- Cookpad的討論與評價
五花肉切成2-3公分小方。聽說要挑2層肥三層瘦的五花最佳。 ... 用清水加米酒2大匙，將豬肉浸泡30分鐘。 ... 乾鍋坐火不加油，放入瀝幹水分的五花肉，炒到豬肉 ...
上海紅燒肉在（經典上海本幫菜系列）本幫紅燒肉 - 每日頭條的討論與評價
紅燒肉 1、準備好食材2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。3、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。4、放入干辣椒，草果， ...
上海紅燒肉在紅燒肉，老上海做法，不加一滴水，軟糯鮮香，甜口 - 頭條新聞的討論與評價
因為在上海待過那麼一段時間，，當年的房東阿姨教給我的一道她們老上海的紅燒肉做法，所以也想再嘗試一下她們的做法，全程沒有加一滴水， ...