新疆烤肉香料、孜然烤肉、孜然烤肉串在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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孜然又名安息茴香，維吾爾族稱為「孜然」，原產於中亞、伊朗一帶，在中國只產在新疆。孜然主要用於調味、增添香氣，是燒烤食品（烤肉）時必用的上等佐料， ...

食材 · 豬五花. 一片 · 孜然子. 兩大匙 · 鹽. 一小匙 · 胡椒粉. 一小匙 · 辣椒粉. 一小匙 · 蒜粉. 一小匙 · 醬油. 適量 · 紹興酒. 適量.

馳騁邊疆的新疆人不分節慶，無時無刻都在烤肉！ ... 肉品多以羊肉、牛肉為主，一邊搧風烘烤，一邊撒上孜然等香料，烤出來的肉串有著原始粗獷的炭香味！

新疆本色孜然粒香料調料幹孜然100g燒烤調料烤肉羊肉牛肉炒菜調料. 9人說“口感味道好”. ￥. 4.8. 已售900+件. 收藏. 5000+評價 · 新疆紫草中藥材500g調香料紅油上色紫 ...

葛縷子（Caraway Seeds）與茴香是兩種最容易與孜然粒混淆的香料。以德國菜中不論是德國酸菜、香腸、燉肉、烤肉時都會添加，或是裸麥麵包中都不可或缺的 ...

一直很喜歡孜然的香味，在網路上購買了這罐孜然粉，打算拿來烤肉或煮肉的香料用，先介紹一下孜然的來歷吧。孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“ ...

在新疆更是飲食中最重要的香料。烤肉就不用說了，沒有孜然就沒有新疆烤羊肉串。烤全羊、烤包子、饢、原始抓飯、維吾爾藥茶、不粘小料涮羊肉等等...新疆美食的代表。

新疆烤肉最大的特色就是採用新鮮的肉品，完全不用事先醃漬，只要在炭烤時撒上調味料即可。而這些調味料又只是單純的鹽與新疆的特殊香料「孜然」而已，烤出來的肉串肉汁 ...

烤肉就不用说了，没有孜然就没有新疆烤肉。烤全羊、烤包子、薄皮包子、馕、原始抓饭、维吾尔药茶、不沾小料涮羊肉等也都普遍使用孜然。所谓的新疆 ...

新疆以肉食為主，孜然(維吾爾族語:即是小茴香)、八角、草果等味道濃郁的辛香料去腥效果佳， ... 菜色新疆孜然烤肉串: 烤肉種類牛、鹿、羊等選擇，肉快熟時撒上孜然粉。