滷肉太硬補救、軟爛控肉做法、電鍋滷肉可樂在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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為了避免這種狀況，我們要教大家五個可以讓肉變得軟嫩的方法，在料理之前先處理的話，就不會再吃到硬梆梆的肉囉！ 1敲打. 敲打大概是最簡單的方式之一， ...

準備材料：帶骨小排調味料：醬油烹調時間：2小時做法：小秘訣：不曉得是買得肉質問題，還是水放太少，滷小排有鹹味但是很硬，感覺有點柴， ...

紅燒肉硬怎麼補救? · 1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。 · 2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始 ...

為什麼餐廳的滷肉總是特別香軟，自己滷總是需要燉煮好長的時間才入味，吃起來偏硬不夠嫩？原來滷肉口感的關鍵在於「鍋子」影響的「烹調火侯」？

如何讓滷肉變軟. 滷肉鍋子推薦. 是有種讓人無法抗拒的魔力，好吃的爌肉飯最大的特色在於爌肉滷得油亮入味、皮Q 肉嫩。卤肉肉质滑嫩的关键在于保水。

燉肉軟嫩. 如何滷肉才會軟. 就是要保持被卤的肉里的水分,不大量流失。大厨教你让肉快速变嫩的10种简单方法. 滷爌肉的做法｜一. 新莊區四維路肉块若 ...

這句話讓我恍然大悟，為什麼我的芋頭紅燒肉從來都不會硬梆梆，吃起來味道好又嫩，因為我只有加三湯匙的醬油呀，少少的醬油配上大部分的水。而這次的可樂滷肉我卻放了一碗的 ...

加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻. 2007年12月14日· 11 則貼文· 1 位作者發現滷肉變好吃了. 挑了五花肉. 像 ...

整個過程忘 ... ,昨天做了一鍋滷肉用的是五花肉,先煎過再加酒跟醬油煮滾後加水燉一兩個小時吃的時候瘦肉的部分好硬是煮太久了嗎? ... #5 滷肉滷的太硬可否補救

是有種讓人無法抗拒的魔力，好吃的爌肉飯最大的特色在於爌肉滷得油亮入味、皮Q 肉嫩。卤肉肉质滑嫩的关键在于保水。卤肉怎么做才能使肉变嫩其他更新时间 ...