錫箔紙烤肉、鋁箔紙烤箱、鋁箔紙料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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譚敦慈表示，烤肉千萬不要烤焦，烤焦的部分也一定要去除，所以一般在烤肉時，鋁箔紙是經常會看到的工具之一，它能讓食物不要直接面對炭火，而不管是包食物 ...

據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙時， ...

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，烤肉過程中建議使用鋁箔紙包住烤肉架，避免肉汁滴到木炭。烤較難熟的食材如玉米、地瓜，或是太容易熟的食材如青椒等 ...

不過，雖然鋁箔紙的亮面或霧面對幫助食物烤熟可能沒有顯著的差異，但大家其實也不要因為這樣就將鋁箔紙視為「多此一舉」，因為它仍然是烤肉時的好工具！

有人聲稱在烹飪中使用鋁箔會導致鋁滲入食物，並威脅健康；但也有人說它是安全無虞，可以安心使用。什麼是鋁箔？鋁箔或錫箔是一種有光澤、如紙般薄的鋁 ...

烤肉用鋁箔紙包食材恐中毒、還有失智風險？專家：注意別做「這個動作」，絕對可以安心吃 ... 曾有謠傳鋁紙包食材燒烤會導致鋁熔出而有失智風險，其實謹記料理時，避免以檸檬 ...

物理老師李鋒解釋，「一般鋁箔紙的溶解溫度，差不多在400度到600度左右，我們在烤肉的時候，鋁箔紙接收到的溫度大概200度到300度，所以一般而言，鋁箔紙不 ...

鋁箔紙的用途廣泛，蒸、烤、煮都可以，但使用不當容易烤焦，甚至讓鋁箔紙的金屬溶出，而鋁又有增加失智風險的疑慮，該如何安全使用？鋁箔紙易塑型、耐高溫 ...

Q：烤肉時鋁箔紙霧面朝外更快熟？A：鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，因此有霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法， ...