小里肌肉怎麼切、煎小里肌肉、里肌肉醃製在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

小里肌肉怎麼切關鍵字相關的推薦文章

以講求軟嫩口感的肉絲為例，豬肉即需要以逆紋方向進行分切，使肉絲能有較短的肌肉纖維，以方便咀嚼；而需要長時間燉煮的肉塊則合適以順紋方向進行分 ...

其實豬小里肌對應到牛肉就是菲力的部位。Tenderloin 這塊肉油脂很少，但是肉質嫩沒有筋，所以我決定用烤的。成果超驚人，我敢說這是我吃過最嫩的豬肉！...

鴨的里肌肉、豬腿肉等，切薄片再加熱的話，肉質容易變硬、口感變乾澀，美味盡失。對於這類肉品，最好整塊烹煮，煮好後靜置到不燙手的程度再切斷纖維。如此 ...

蒜蓉豬肉/蒜蓉白肉/豬小里肌. 潔西卡的家常美味. 食材：豬小里肌、米酒、蔥切花、辣椒切圈、蒜切末. 5 分; 42 讚; 1 一起做 · 花醬豬排蛋饅頭. mama kitchen.

以及蔥爆牛肉、小里肌、牛肉麵等相關料理做法。 ... 食材：豬小里肌、花椰菜乾、醬油、蒜末、糖、花椰菜乾洗淨，浸泡一小時、蒜苗、小里肌肉切厚片再切半、水.

所需食材 · 小里肌切1公分厚 · 肉鎚拍薄更軟嫩 · 肉片醃漬：米酒、醬油、胡椒粉少許 · 沾裹地瓜粉 · 少許油，慢火煎至金黃熟透，取出備用.

水果椒3-4顆(小顆的)•豬腰內肉約一拳頭大小的量•蔥1-2根（切成段）•蒜頭2瓣•太白粉少許•白胡椒粉少許•塩（或鮮味炒手）與糖少許•香油（或花生油）少許.

小里肌厚切烤肉片 ; 編號 · W21BA0003 ; 詳細介紹 · 是豬隻最少活動到的地方，也是肉質最嫩的部位. 熱量較低，富有高蛋白質，適合健身族群食用 ; 保存說明. 保存條件：冷凍-18°C ...

腰內肉：有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』，它包含在里肌肉的內部，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，換算起來，只能製作成八份炸豬排，它的油脂含量少，肉質 ...

將小里肌切1公分塊狀放入碗；辣椒斜切段、青蔥切段後分出蔥白、蔥綠備用。可用刀子在肉排帶筋處劃刀略割開，避免浸泡醃料時，筋與肉容易黏疊不好入味。